Festkagekursus - lær at dekorere dine egne festkager.

Er du også imponeret af de flotte festkager med alle deres fine dekorationer og detajler?

Hos Kaffe&Juice kan du selv lære at dekorere dine egne kager helt fra bunden. Vi holder begynderkursus lørdag den 10. marts fra 10-13 og igen den 21. marts fra 16.30 - 19.30 - begge gange i Langeskov.

Carina (Cri) kommer fra Sjælland og underviser. Tilmeld dig via vores facebookside Kaffe&Juice eller send en mail til info@kaffeogjuice.dk.

Nedenfor kan du se nogle af Carinas kager og der er mange flere på vores facebookside Kaffe&Juice.

Læs mere om Kaffe&Juice på www.kaffeogjuice.dk. Vi har rigtig mange tilbud til dig.

Kage til 40 personer udformet som en Tuborg.

Sinbad Søfareren til 12 personer. Der var et sværd der stak gennem kagen.

Fyldet i kagen var skildpadde.

Eksempel på bryllupskage med mange fine detaljer.

Appelsinscones

Var ikke lige i kagehumør, men fandt så denne superlækre opskrift på appelsinscones, som samtidig gjorde, at jeg kunne få ryddet en del ud i skabene, da jeg stort set havde alle ingredienser på lager. Spis dem evt. med smør og med en god grøn kop te til.

20 stk

600 g økologisk hvedemel
½ tsk salt
25 g bagepulver
2 tsk kardemomme
skal og saft af 1 økologisk appelsin
200 g smør
4 dl kærnemælk
1 æg til pensling
50 g rørsukker
evt. 50 g mandelsplitter

Bland de tørre ingredienser sammen og hak smørret i. Tilsæt skal, saft og kærnemælk og saml hurtigt dejen. Smid den i køleskab i minimum ½ time.

Rul dejen ud på køkkenbordet og stik scones'ne ud med en udstikker eller glas. Sæt på bagepapir. Pensl med sammenpisket æg og drys med mandler og rørsukker.

Abrikosklumper med mandel

En søndag, hvor vi valgte at lukke juicebaren og bare holde en fridag. Søndagens søde hedder abrikosklumper med mandel og er lige så lækre som de er enkle:

Smelt 250 g chokolade sammen med 4 spsk honning over vandbad.

Når det er smeltet blandes 200 g hakkede/klippede tørrede abrikoser i sammen med 100 g hakkede mandler.

Læg chokoladeblandingen i små petitfour forme med 2 teskeer og lad det stivne 2-4 timer.

Mere enkelt bliver det næsten ikke.

Blåbærbananmuffins (med lidt hindbær)

Hvem siger, at det søde ikke også kan være bare lidt sundt? Har lige lavet en stor portion muffins med masser af skønne blåbær og hindbær.

Disse muffins er bl.a en supergod kilde til B1-, B6 og B12 vitaminer, magnesium og selen foruden E- og C-vitaminer, folat og antioxidanter og så smager de bare fantastisk.

12 stk:

100 g økologisk fuldkornshvedemel
150 g økologisk hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk kanel
100 g økologisk lys rørsukker
1,25 dl mælk
1,25 dl ylette
1 stort æg
1 dl olie
1 stor moden moset banan
200 g bær

Pisk æg, olie, banan, mælk og yoghurt godt sammen. Bland de tørre ingredienser og bland dem i uden at piske. Bland bærene i til sidst.

Fyld muffinsforme og bag dem ved 200 grader i 25-30 minutter og nyd.

Lørdag den 4. februar - Elias blev 3 år

Elias er mere end almindelig vild med spiderman, men en anden har også fået plads i hans hjerte og det er Sinbad Søfareren, så valget stod mellem en spidermankage og en sinbad-kage og sinbad vandt.

I mit nye storkøkken i Langeskov har jeg en fest-kage-specialist, som også fik opgaven med at lave kagen til Elias. Fyldet valgte jeg selv og det blev Skildpaddefyld, som ihvertfald kan anbefales, det var en ualmindelig lækker kage.

Står du også og skal bruge en kage til en særlig lejlighed, kan du se alle Carinas kager på min virksomheds facebook profil ved at trykke her. Du kan bestille på facebook eller på hjemmesiden www.kaffeogjuice.dk. Vi leverer på Fyn og Sjælland.

Elias blev rigtig rigtig glad for sin seje kage og glemte for en stund alt om spiderman, da han så den.