Abrikosklumper med mandel

En søndag, hvor vi valgte at lukke juicebaren og bare holde en fridag. Søndagens søde hedder abrikosklumper med mandel og er lige så lækre som de er enkle:

Smelt 250 g chokolade sammen med 4 spsk honning over vandbad.

Når det er smeltet blandes 200 g hakkede/klippede tørrede abrikoser i sammen med 100 g hakkede mandler.

Læg chokoladeblandingen i små petitfour forme med 2 teskeer og lad det stivne 2-4 timer.

Mere enkelt bliver det næsten ikke.